การจัดการคุณภาพแบบองค์รวมของธุรกิจผลิตกล้วยไม้ตัดดอกในจังหวัดจันทบุรี

Abstract

วัตถุประสงค์ของการศึกษาค้นคว้าอิสระในครั้งนี้เพื่อ 1) ศึกษาปัญหาการจัดการคุณภาพของธุรกิจผลิตกล้วยไม้ตัดดอกในจังหวัดจันทบุรี และ 2) เสนอแนวคิดการนำการจัดการคุณภาพแบบองค์รวมมาใช้ในธุรกิจผลิตกล้วยไม้ตัดดอกในจังหวัดจันทบุรี วิธีการดำเนินการศึกษา ประชากรที่ใช้ในการศึกษาได้แก่ ผู้ผลิตกล้วยไม้ตัดดอกในจังหวัดจันทบุรีจำนวน 4 ราย และเลือกประชากรทั้งหมดเป็นกลุ่มตัวอย่าง ข้อมูลปฐมภูมิใช้ เครื่องมือเป็นแบบสอบถามนำไปสัมภาษณ์(ผลิตกล้วยไม้ตัดดอกแต่ละรายเพื่อศึกษาถึงปัญหาการจัดการคุณภาพ ส่วนข้อมูลทุติยภูมิเกี่ยวกับการจัดการคุณภาพแบบองค์รวมได้จากการศึกษาเอกสาร ตำรา และบทความทางวิชาการต่าง ๆ ผลการศึกษาพบว่า 1) การผลิตกล้วยไม้ตัดดอกในจังหวัดจันทบุรีมีปัญหาขาดการจัดการคุณภาพในการดำเนินงานทางการผลิตกล้วยไม้ตัดดอก ในส่วนของกระบวนการผลิต ตั้งแต่ การเลือกแหล่งปลูก การคัดเลือกพันธุ์ การเตรียมโรงเรือน การดูแลรักษา การควบคุมสุขลักษณะ และความสะอาด การตัดดอก และกระบวนการบันทึกข้อมูล 2) ธุรกิจผลิตกล้วยไม้ตัดดอกสามารถนำแนวคิดการจัดการคุณภาพแบบองค์รวมมาใช้ตั้งแต่ให้เจ้าของธุรกิจผลิตกล้วยไม้ตัดดอก ตระหนักถึงความสำคัญในเรื่องการจัดการคุณภาพ โดยให้ทุกคนในองค์การมีส่วนร่วม การใช้วงจรเดมมิ่งและเครื่องมือคุณภาพสำหรับการจัดการคุณภาพในกระบวนการดำเนินงานตลอดจนการให้การศึกษาและฝึกอบรมกับพนักงานเพื่อให้มีความรู้และทักษะในการดำเนินงาน