ผลของสารโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์และกรดบางชนิดต่อคุณภาพผลลำไยสดที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิ
| dc.contributor.advisor | อัจฉรา จิตตลดากร, อาจารย์ที่ปรึกษา | |
| dc.contributor.advisor | สัจจา บรรจงศิริ, อาจารย์ที่ปรึกษา | |
| dc.contributor.author | ชัชฎาภรณ์ มงคลนนท์ | |
| dc.contributor.other | มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช. สำนักบัณฑิตศึกษา | |
| dc.date.accessioned | 2022-10-18T03:19:31Z | |
| dc.date.available | 2022-10-18T03:19:31Z | |
| dc.date.issued | 2013 | |
| dc.date.issuedBE | 2556 | |
| dc.description | วิทยานิพนธ์ (กษ.ม. (การจัดการการเกษตร))--มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช, 2556 | |
| dc.description.abstract | งานวิจัยมีวัตถุประสงค์ 1) เพื่อหาความเข้มข้นที่เหมาะสมของกรดเกลือและกรดออกซาลิก เมื่อผสมกับสารละลายโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ความเข้มข้นต่างๆ ต่อคุณภาพการเก็บรักษาผลลำไย 2) เพื่อเปรียบเทียบคุณภาพผลลาไยที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำหลังการปฏิบัติด้วยวิธีการต่างๆ ผลการทดลองขั้นตอนที่ 1 พบว่าการใช้กรดเกลือ 1 % ร่วมกับ SMS 5% และการใช้กรดออกซาลิก 3% ร่วมกับ SMS 5% เป็นวิธีที่ดีที่สุดของแต่ละการทดลอง จึงจัดเป็นทรีตเมนต์ในการทดลองขั้นตอนที่ 2 สาหรับการทดลองขั้นที่ 2 พบว่า การตกค้างของซัลเฟอร์ไดออกไซด์ต่ากว่ามาตรฐานทุกทรีตเมนต์ การแช่กรดเกลือ 1% + SMS 5% และการรมด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ เป็นวิธีการเก็บรักษาผลลาไยได้นานถึง 42 วัน แต่การแช่กรดออกซาลิก 3% + SMS 5% และชุดควบคุมสามารถเก็บรักษาลำไยได้เพียง 1 วัน | |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.identifier.doi | 10.14457/STOU.the.2013.314 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14770/3603 | |
| dc.language.iso | tha | |
| dc.publisher | มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช | |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0) | |
| dc.rights.holder | มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช | |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
| dc.subject.other | มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช. แขนงวิชาการจัดการการเกษตร --วิทยานิพนธ์ | |
| dc.subject.other | มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช. สาขาวิชาส่งเสริมการเกษตรและสหกรณ์ --วิทยานิพนธ์ | |
| dc.subject.other | ลำไย--การเก็บและรักษา | |
| dc.subject.other | โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์--การใช้ประโยชน์--วิจัย | |
| dc.title | ผลของสารโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์และกรดบางชนิดต่อคุณภาพผลลำไยสดที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิ | |
| dc.title.alternative | Effect of sodium metabisulfite and some acids on quality of fresh Longan fruit during cold storage | |
| dc.type | Thesis | |
| mods.digitalOrigin | Born digital | |
| mods.url | https://www.doi.org/10.14457/STOU.the.2013.314 | |
| thesis.degree.discipline | ส่งเสริมการเกษตรและสหกรณ์ | |
| thesis.degree.grantor | มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช | |
| thesis.degree.level | ปริญญาโท | |
| thesis.degree.name | เกษตรศาสตรมหาบัณฑิต |