การวางแผนการลงทุนเปิดร้านอาหารเพื่อสุขภาพในเขตอำเภอธัญบุรี จังหวัดปทุมธานี

Abstract

การศึกษาค้นคว้าอิสระครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการวางแผนการลงทุนเปิดร้านอาหารเพื่อสุขภาพในเขตอำเภอธัญบุรี จังหวัดปทุมธานี เนื่องมาจากผู้ลงทุนพบว่าปัญหาในปัจจุบันคนเริ่มหันมาให้ความสนใจในการดูแลรักษาสุขภาพ โดยให้ความสำคัญกับการเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพกันมากขึ้น ผู้ศึกษาจึงได้จัดทำแบบสอบถามเพื่อสำรวจข้อมูลเกี่ยวกับทัศนคติและพฤติกรรมการใช้บริการของกลุ่มเป้าหมายร้านอาหารเพื่อสุขภาพจำนวน 400 ตัวอย่าง โดยทำการเก็บรวบรวมข้อมูลจากส่วนราชการ บริษัทเอกชน นักเรียน/นักศึกษาและประชาชนผู้รักสุขภาพรวมทั้งทำการศึกษาถึงปัจจัยทางด้านต่าง ๆ ที่ล่งผลกระทบต่อธุรกิจร้านอาหารเพื่อสุขภาพ โดยศึกษาสภาวะแวดล้อมทางธุรกิจทั้งภายในและภายนอกในการวางแผนกลยุทธ์ทางการตลาด จากการศึกษาพบว่าโครงการมีความเป็นไปได้ทางด้านการตลาด เนื่องจากรูปแบบร้านมีความแตกต่าง จากคู่แข่งและมีกลุ่มลูกค้าที่มีความต้องการมาใช้บริการร้านในรูปแบบที่นำเสนอ มีความเป็นไปได้ในการจัดองค์กรจากการที่สามารถจัดหาบุคลากรมารองรับการเปิดกิจการได้ มีโปรแกรมฝืกอบรมพนักงานให้มีความรู้และความสามารถในการให้บริการตามรูปแบบของร้าน มีความเป็นไปได้ทางการผลิตที่สามารถคัดสรรวัตถุดิบและกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน มีความเป็นไปได้ทางด้านการเงิน ผลการศึกษาสรุปได้ว่าโครงการมีระยะเวลาคืนทุนที่ 2 ปี 2 เดือน มีมูลค่าปัจจุบันสุทธิ 4,784,975.31 บาท อัตราผลตอบแทนจากการลงทุนของโครงการเท่ากับ 49% ซึ่งเป็นอัตราผลตอบแทนที่มากกว่าความต้องการที่ตั้งไว้ก่อนการศึกษา ซึ่งโครงการนี้มีความเป็นไปได้ในการจัดตั้งและมีผลตอบแทนคุ้มค่ากับการลงทุน