|
|
|
Title
Information |
|
Title : |
อาหารการกินของชาวมอญ |
|
Name :
Personal |
|
Name Part : given : |
แสงอรุณ
กนกพงศ์ชัย |
|
Role |
|
Role Term : Text : |
author |
|
Type of
Resource : |
text |
|
Genre : |
book
article |
|
Origin
Information |
|
Date Issued : |
พ.ศ.
2527 |
|
Date Issued (marc) : |
1984 |
|
Issuance : |
monographic |
|
Language |
|
Language Term : Text : |
thai |
|
Physical
Description |
|
Form (marcform) : |
print |
|
Extent : |
1
หน้า |
|
digitalOrigin : |
reformatted
digital |
|
Abstract :
annotation : |
อาหารมอญหลายอย่างมีลักษณะคล้ายอาหารไทย
คือแกงและเครื่องจิ้มประเภทที่ทำจากปลาร้า ปลาร้ามี 2 ประเภท
คือปลาร้าตัว และปลาร้าแหลก บทความนี้กล่าวถึงวิธีการทำปลาร้า
ทั้ง 2 ประเภท ส่วนในงานบุญของคนมอญมักนิยมนำอาหารประเภทแกง เช่น
แกงส้ม แกงบอน แกงขี้เหล็ก ไปทำบุญ แกงส้มของชาวมอญ ใส่กระชาย
และผิวมะกรูด ผักที่มอญนิยมใส่แกงส้มได้แก่ มะตาด กระเจี๊ยบฝัก
และลูกมะสั้น |
|
Subject |
|
Topic : |
อาหารพื้นบ้าน |
|
Related Item :
Host (In) |
|
Title Information |
|
Title : |
เมืองโบราณ |
|
Name : Personal |
|
Name Part : given : |
แสงอรุณ
กนกพงศ์ชัย |
|
Role : |
|
Role Term : Text |
author |
|
Genre (marcgt) : |
periodical |
|
Origin Information |
|
Place : |
|
Place Term : Text |
กรุงเทพฯ |
|
Publisher : |
เมืองโบราณ |
|
Date Issued (marc) : |
พ.ศ.
2527 |
|
Date Issued (marc) : |
1984 |
|
freguency : |
trimonthly |
|
Language |
|
Language Term : Text : |
thai |
|
Physical Description |
|
Form (marcform) : |
print |
|
Location |
|
Physical Location (marcorg) : |
ODI |
|
Part |
|
Part Detail : Part : |
|
|
Extent (pages) : |
|
Start |
66 |
|
End |
66 |
|
Total Pages |
1 |
|
Related
Item |
|
Title Information |
|
Title : |
อาหารพื้นเมืองและร้านอาหารในเกาะเกร็ด |
|
Related Item :
series |
|
Title Information |
|
Title : |
อาหารคาวหวานในจังหวัดนนทบุรี |
|
Record
Information |
|
Record Content Source (marcorg) : |
ODI |
|
Record Creation Date (marc) : |
070322 |
|
recordChangDate (marc) : |
071217 |